sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
Я решила немного разбавить тыквенные будни которые все никак не покидают страницы жж и всяческих журналов, но где-то ведь сейчас весна :).  На самом деле, просто не хочется забыть поделится с Вами этим рецептом, а если ждать лета, то я точно забуду.  Одна моя сотрудница на днях улетела в Аргентину встречать весну, а мы пока провожаем осень. Через 2 недели мы будем отмечать День Благодарения с индюшкой, клюквенным соусом и всеми остальным полагающимся компонентами.   Сегодня утром проезжая через центр нашего городка, я обратила внимание, что уже вывесили украшения к Рождеству и Хануке.  Как-то совсем рано в этом году.

Roasted Eggplant Salad

1 большой баклажан
1 красный, желтый или оранжевый перец
1 - 2 средных помидора
1/2 маленькой красной луковицы
1 - 2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
петрушка, кинза

Разогрейте духовку до 475 - 500F ( 250-260 C).  Баклажан наколите вилкой в нескольких местах.  Положите баклажан и перец на противень и поставьте в разогретую духовку.  Запекайте 30 - 45 минут пока баклажан и перец не станут мягкими, время от времени переворачивая овощи.  Шкурка у перца и у баклажана начнут гореть, это не страшно.  Перец может быть готов раньше баклажана, поэтому следите внимательно за овощами.   Когда перец запечется, переложите его в миску и плотно затяните миску пленкой. 

Остудите овощи и очистите от шкурки.  Для этого, баклажан разрежьте на две половинки вдоль и с помощью ложки выскребите мякоть.  Пережите мякоть в дуршлаг и дайте стечь соку.  Баклажан можно так же немного отжать, чтобы избавится от излишней жидкости. 



У перца удалите плодоножку и очистите от шкуру.  Затем разрежьте перец и удалите семена.  



Мелко нарежьте все овощи - баклажан, перец, помидоры, чеснок, лук и петрушку.  Смешайте в миске и заправьте лимонным соком, солью и свежесмолотым черным перец.  Подавайте к столу охлажденным или комнатной температуры.

Версия для печати
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 11:23 am
Powered by Dreamwidth Studios