sonulya: (Default)
Детвора уехала на каникулы в деревню к бабушкам и дедушкам, а значит можно отвлечься от их любимых котлет и ... котлет и вспонить, что я когда-то много чего умела и любила готовить. То что я обожаю тайскую кухню я уже писала не один раз, поэтому часто возвращаюсь к ароматам именно этой кухни. Вот еще один вариант маринада для курицы на грилле. Быстро, просто и очень вкусно. Кстати, мне кажется, что именно это рецепт детям раз понравился бы, если его сделать не острым Вот вернуться и начну их снова мучать.

Chicken Satay

Рецепт )
sonulya: (Default)
У меня горы не разобранных фотографий. Раньше я по крайней мере знала на какой дате я остановилась, а сейчас уже даже не знаю. На них конечно в основном дети, но иногда попадаются и красивые места и даже какая-то еда. Вроде бы лето самое благодарное время для съемок тарелок - дни длинные, света много, но с летом приходит и лень и желание посидеть подольше на улице, да и вообще готовить по минимуму. Этот минимум чаще всего оказывается на гриле, как-то вот так:

asparagus & fish on the grill

Какое-же лето без сладкой, сочной кукурузы. )
sonulya: (Default)
Быстрый и безпроигрышный вариант для летних пикников или барбекью.

Shrimp Teriyaki

500 грамм крупных греветок, очистить от панцирей
1/2 ананаса, нарезать

соус терияки 1 или соус терияки 2

Креветки замариновать в половине соуса на 20-30 минут.  Нанизать креветки и ананас на шампуры и жарить на хорошо разогретом гриле или сковороде до готовности.  Подавать с оставшимся соусом.

sonulya: (Default)
Анчоусная паста придает изюминку начинке кармашков. Как рыбный соус в тайской кухне, так же и анчоусная паста - они не придают блюду рыбный привкус, а лишь интересную соленую нотку. Курица вкусна как на грилле, так и просто обжаренная на сковороде.



Рецепт )
sonulya: (Default)
В подготовку к теплым выходным почему бы нам не замариновать курочку :).



Рецепт )
sonulya: (Default)
Невозможно посетить Ямайку не попробывав их традиционный барбекью под названием "Jerk". Традиционно, маринуется свинина, но сегодня можно найти любые вариации, с курицей, рыбой, креветками. Существует множетсво вариаций маринада, но в каждом есть 3 основных компонента - лук/зеленый лук, ямайский перец (allspice) и тимьян.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Дождь дождем, но настроение все равно весеннее, поэтому жарим на грилле! Ладно, ладно, признаюсь, не стояла я на улице под дождем, а поджарила кебабы под бройлером в духовке, но от этого нам не было менее вкусно.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Как вы уже наверное догадались, мне нравятся рецепты в которых сводятся вместе азиатские и западные мотивы. Этот рецепт соединяет соус хойсин, соевый соус и дижонскую горчицу. Результат? Нежнейшее мясо в остро-сладком маринаде. Ну и конечно, начинаем репетировать к сезону шашлыков :).



Рецепт )
sonulya: (Default)

Сложно найти Тайский ресторан в меню которого нет этих шашлычков, хотя первоначально они из Индонезии. Существует много вариантов маринада, из нескольких мною перепробованным, этот мне кажется самым удачным. Это Тайская версия. В нем присутствуе много ароматных специй которые хорошо сочетаются с нежным куриным мясом.





Рецепт )



sonulya: (Default)
За счет йогурта и лимонного сока, мясо получается нежнейшее, но не жалейте чеснока, в нем "изюминка" этой курицы.

Рецепт )

В большой миске смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, соль, перец и травы. Положить курицу в маринад, так чтобы все кусочки были покрыты и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 6 часов (лучше на ночь). Жарить на грилле или запечь в духовке.

sonulya: (Default)

Итак, продолжаем готовить на природе. Предлагаю вам свой самый поздний куриный эксперимент. Всеми присутствующими было одбренно и полученно разрешение на повторение. Так, что будет считать этот маринад удачным :).

Маринад )

sonulya: (Default)

Что-то давно у нас не было Тайской кухни. Этим рецептом поделилась [livejournal.com profile] red_hot_samovar, за что ей огромное спасибо. Курочка получилась нежнейшая благодаря тому, что она хорошо промариновалась.

Рецепт )



Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:45 am
Powered by Dreamwidth Studios