sonulya: (Default)
В нашей семье никогда не было традиции праздновать День Святого Валентина, но наличие 5ти летней девочки в доме все меняет. Да и не просто девочки, а девочки которая обожает все с сердечками. Где-то в три с половиной года, наша старшая дочка задалась целью научится рисовать сердечки. На всевозможных поверхностях, она в любую свободную минутку училась рисовать сердечки. Научилась она их рисовать отменно и все еще продолжает их везде и всюду рисовать. Как вы наверняка догадались, праздник перед празднованием которого все вокруг пестрит сердечками, она любит больше всех. Даже ее любимые брауниз у нас вышли с сердечками. Идея из блога smittenkitchen.

На самом деле, все очень просто, выпекаются брауниз по любимому рецепту. Потом выпекается вторая порция тех же брауни в которой черный шоколад заменен на белый. Брауниз надо полностью остудить, нарезать на квадраты и аккуратно, маленькой формочкой в каждой вырезать сердечко. Затем вырезанные сердечки вставить в "дырочки" в брауни противоположного цвета. Вот и все.





sonulya: (Default)
Выходные, да и вся прошлая неделя, выдались тяжелые.  Мы дружно, всей семьей, заболели.  К вечеру воскресенья, старшей надоело болеть и она затребовала, что нибудь испечь.  Я к этому была совсем не готова, но сильно переспелые бананы меня спасли.  Банановой выпечки у меня уже много, даже мраморный уже есть, но тот подиетичней этого будет, плюс у этого получается очень вкусная, хрустящая корочка за счет сахара которым обсыпается форма.  За фото заранее извиняюсь.  Искуственный свет мне пока дается с трудом :(.

Спасибо всем огромное за отзывы в предудущем посте.  Я честно говоря очень и очень тронута.  Мне очень стыдно, что я не успела ответить всем по отдельности, но я не пропустила не одного комментария.  Спасибо еще раз.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Прошлые две недели мое семейство решило болеть безвылазно, но к выходным мы наконец-то избавились от всей этой заразы, и дочка попросила испечь "что нибудь вкусненькое".  Обычно, когда она болеет, и мы с ней сидим дома, мы всегда что-то печем вместе, но тут болела и я, и младшая, и на выпечку совсем не было сил.   Поэтому мы решили отметить наше выздоровление и конец недели любимым занятием.  Самое вкусное для моего ребенка, в отличие от меня, это что-то шоколадное и, пожалуйста, побольше шоколада.  Решили испечь брауни - шоколадно, вкусно и совсем не сложно.   Надо признаться, что даже при моей нелюбви к шоколаду - брауни я люблю.  Брауни пекли по много раз испробованному рецепту.



Меня часто спрашивают, что это за палочки масла.  Вот в таких палочках продается у нас масло.  Это на самом деле очень удобно.  В одной палочке 8 столовых ложек масла = 1/2 чашки = 4 унции = 113g.  В рецептах обычно пишут количество масла в ложках или в чашках. По делениям на палочке легко отрезать нужное количество масла для рецепта.

chocolate & butter
sonulya: (Default)
За наводку на эти брауни большое спасибо Юле-[info]sweetlady_j .  Рецепт из замечательного блога TЯ чесно говоря не ожидала, что он мне так понравятся потому что я не фанат чискейков (cheesecake) в отличае от моего мужа который их очень любит.  Поэтому эти брауни были как небольшой компромиз для нас - брауни для меня, чизкейк для него.  В итоге,  я зря боялась, они необыкновенно вкусные.  Нежный сырный слой замечательно сочетается с шоколадным брауни.  Я делала брауни для гостей, поэтому я пекла в оригинальных пропорциях и их действительно получается очень много, поэтому смело можно уменьшать пропорции как написанно у Юли.

cheesecake brownies

Рецепт )
sonulya: (Default)
Даже у самых больших любителей бананов бывает, что остаются переспелые и в принципе уже не съедобные бананы.  Именно такие бананы и нужны в выпечку.  Вот очередной вариант банановой выпечки для любителей таковой.   Кекс получается влажный и очень бананово-шоколадный.

chocolate-banana-bread

Рецепт )
sonulya: (Default)
Обычно я не люблю давать рецепты сладкого в понеделеник, но сегодня особый день. Сегодня моей маленькой сестричке исполнилось 20 лет. Сегодня именинница со своими подругами придут к нам на праздничный ужин. Меню было согласованно с именинницей заранее и к праздничному десерту она заказала брауниз.

Брауниз это классика Американской выпечки. Хорошие брауниз должны быть очень шоколадные и с мягкой серединой. Именно такими получились эти. В тесто можно по желанию добавить орехи или сухофрукты. Я добавила сушенную вишню. Очень важно не передержать брауниз в духовке иначе они потеряют свою влажную середину. Рецепт из моего любимого Fine Cooking.


Brownies

Рецепт )

Версия для печати

In English, please!
sonulya: (Default)
Не зря ведь говорят, что новое, это давно забытое старое. Иногда надо и "старые" рецепты вспоминать. Например этот кеск я впервые показывала уже больше 3х лет назад, но именно к нему я возвращалась уже не раз так как переспелые бананы всегда нас преследуют, а вкусный кекс замечательный способ их утилизировать. Если вы еще не знакомы с сочетанием бананы-шоколад, то настоятельно рекомендую с ним познакомится.   Если в тесто добавить орехи, например грецкие, получается еще вкуснее :).

Marble Banana Bread

Рецепт )
sonulya: (Default)
Я решила поздравить вас с новым годом в традиционной для меня форме, а именно новым рецептом. Это не просто очередной торт, а самый традиционный и любимый в нашей семье торт. Этот торт почти на все праздники уже многие годы сначала пекла моя прабабушка, потом моя бабушка, ну а теперь и я.

В Новом Году, я хочу пожелать вам, как бы это банально не звучало, здоровья, счастья и мирного неба над головой. Ведь это самое важное, что есть для человека, а все остально итак приложится. Пусть грядущий год будет лучше чем уходящий.

Торт "Мишка"

Рецепт )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Люблю закончить неделю на сладкой ноте :). Пусть вас не пугает страшное слово "суфле". В данном случае это не классическое суфле для которого нужно взбивать белки, а затем сидеть перед духовкой и надеятся, что оно все же поднимется, а простой десерт без выпечки. Ну а почему суфле? Думаю, что за счет нежной консистенции этот десерт получил такое название, а в роли взбитых белков здесь взбитые сливки. Я делала суфле в силликоновых формочках и перед подачей вынимала его из них, что у меня к сожалению получилось не очень аккуратно, но можно и просто сделать его в красивых бокалах и в них подавать. Я использовала ликер Baileys, который очень удачно сочитался с Нутеллой. Желающие, выпили с десертом еще по рюмочке ликера. За рецепт спасибо Кате-Пончита с форума carina-forum.



Рецепт )
sonulya: (Default)
А у нас вчера вечером было шоколадное настроение :). Те кто хорошо меня знают, знаю как редко это бывает так как я не большой любитель шоколада. Скажем так, я его просто не люблю в чистом виде, но иногда быавет настроение на шоколадную выпечку. Маффины получаются с насыщенным вкусом шоколада с приятной кислинкой от ягод. У меня закончилась вишня, поэтому часть была с сушеной клюквой, которая тоже очень хороша с шоколадом. Маффины оказались вкуснее слегка теплыми со стаканом холодного молока...хотя, с утренним горячим чаем тоже вкусно было.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Еще одна вариация этого нежнейшего десерта, особенно должно понравится кофеманам.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Да, да, у меня опять пропадали бананы и очень захотелось шоколадной выпечки тем более, что гостья, для которой это пеклось, шоколадная душа :). Кекс получается очень шоколадный с мягкими нотками банана и меда. По консистенции, немного напоминает брауни.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Для поднятия осеннего настроения шоколадный кекс. Кекс мокрый, с большим количеством яблок. Нам кекс очень понравился. Четверо взрослых приговорили его за один присест и это после плотного обеда.



Read more... )
sonulya: (Default)
Шоколад и бананы вкусная комбинация, а кексик с ними прекрасный способ утилизировать переспевшие бананы. Нам этот кексик очень понравился, особенно его шоколадные части, а я ведь даже шоколад не люблю :).



Рецепт )
sonulya: (Default)

В детстве, каждое лето, я ездила в летний лагерь. Каждое субботнее утро, на завтрак, нам давали вкусный сдобный пирог с шоколадной начинкой. Недавно, разбирая старые фотографии, я вспомнила это перкрасное время и мне очень захотелось воспроизвести этот вкус детства. Вот, что у меня получилось. Мне очень понравилась такая начинка.



Рецепт )

Тесто:
Дрожжевое (на один рулет, примерно 1/3 теста из данных пропорций)

Начинка:
1/2 чашки сахара
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка корицы
1/2 чашки грецких орехов, мелко порубить

2 столовые ложки сливочного масла, растопить

Разогреть духовку на 350F (180C)

Хорошо перемешать все ингридиенты для начинки, кроме масла.
Тесто раскатать в прямоугольник. Смазать маслом и равномерно посыпать начинкой. Скрутить рулет и выпекать минут 20-25.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:49 am
Powered by Dreamwidth Studios