sonulya: (Default)
Вы заметили, что как только появляются первые теплые весенние лучики солнца нас тянет на совсем другие блюда?  Если зимой я чаще всего фасоль подаю горячей, то к весне блюда становятся легче и свежее.  Вот например такой простой подход.  Все что требуется это отварить и залить соусом, даже остужать не обязательно. 




все очень просто... )
sonulya: (Default)
У нас последние несколько дней была по настоящему летняя погода. Соответственно меню у нас было летнее, а значит салаты! Этот салат замечательное дополнение к любому пикнику. Это американская классика наравне с coleslaw, картофельным и макаронными салатами.

three_bean_salad

Рецепт )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Обычно я предпочитаю такие овощи как стручковая фасоль полу-сырыми, чуть хрустящими, но этот рецепт исключение. В результате тушения в томатном соусе, фасоль получается нежная и ароматная.

Green beans in tomato sauce

Рецепт +1 )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Вы знаете, что самое сложное для меня в написании рецепта в жж (помимо перевода)? Придумать вот это предисловие к рецепту.  Иногда мне совсем некогда и я ставлю "голый" рецепт, без представления, но мне это не нравится, но в то же время придумать интересное предисловие ох как не просто.  Конечно я могу каждый раз написать "вкусно" или "вам понравится", но ведь это и так подразумевается.  Расскажу о том как этот суп варился.  Этот рецпет я писала к ноябрьскому номеру журнала "Здоровье Школьника", а значит рецепт писался и суп варился аж в сентябре месяце.  На улице было тепло, совсем не "суповая" погода и после того как суп сварился мы всей семьей выбрались на улицу обедать.  Суп совсем не тяжелый, но в тоже время согревающий, поэтому он прекрасно подошел и к летней погоде и подойдет сейчас  холодным, осенним днем.  Если у вас в семье есть дети, то им этот суп точно понравится, особенно если они, как и моя дочь, большие поклонники макарон с сыром.  

Tortellini Soup

Рецепт )
sonulya: (Default)
К такому мясному ужину как вчера, на гарнир я всегда стараюсь сделать зеленые овощи, например стручковую фасоль. Вот например простой рецепт ее приготовления.

Green beans in tomato vinaigrette

Рецепт )
sonulya: (Default)
В сообществе [profile] gotovim_vmeste прошла неделя посвещенная блюдам из говядины. У меня была совершенно сумашедшая неделя, но к пятнице я все же успела собраться с мыслями и сделала то что меня очень часто выручает в рабочие дни - stir-fry, а иными словами овощи быстро обжаренные с мясом, курицей, итд итп с простым соусом.

Блюдо такого типа готовятся по-одному сценарию. Для начала, нужно выбрать какие овощи и какое мясо вы будете использовать. Овощи подходят любые. Такие овощи как сладкий перец грибы используются в сыром виде, ну а стручковую фасоль и брокколи, я предпочитаю отварить на пару в течении нескольких минут перед использованием. Затем, выбранное мясо нарезается на мелкие кусочки. Говядину стоит нарезать против волокон держа нож под углом с мясом. Если вы желаете, мясо можно замариновать на 10-15 минут. Тем временем, подготавливаются овощи и соус. Когда все подготовленно, можно приступать к жарке. Это займет от силы 5-7 минут, поэтому пока сковорода или вок нагреваются, можно уже звать к столу обедающих. Итак, сковороду с маслом нужно хорошо разогреть на сильном огне. Когда масло хорошо разогрелось, в него опускаются ароматизрующие овощи и коренья, такие как имбирь, лук и чеснок. Они быстро обжариваются в течении 20-30 секунд, а затем сразу добавляется мясо. Мясо, в зависимости от того как тонко оно нарезанно, обжаривается до полу-готовности в течении 2-3 минут. Затем к мясу добавляются овощи, все хорошо перемешивается и обжаривается еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая. На этой стадии вливается соус, все перемешивается и оставляется на огне 1-2 минуты или пока соус не прогреется и не достигнет желаемой густоты. Все, наш ужин готов.

В данном случае, я использовала практически такой же соус как в рецепте говядины с брокколи, но приведу его тут еще раз.


Beef Stir Fry

Рецепт )

beef_stir_fry_prep[1]

P.S. На все комментарии с выходых отвечу завтра, все ошибки тоже оставлю на завтра, а на сегодня - спокойной ночи!
sonulya: (Default)
Закуска из фасоли тоже получается замечательная.



Отваренную фасоль заправить простым винегретом - дижонская горчица, винный уксус, оливковое масло, чеснок, соль, перец и оставить мариноваться как минимум на пол часа. Затем добавить песто и мелко нарезанный помидор. Хорошо размешать и выложить на зажаренные ломтики хлеба. Поверх каждого положить кусочек брынзы.
sonulya: (Default)
Я пожалуй продолжу фасолевую тему. Тут она в воспомогательной роли. Рецепт с моего любимого сайта bbcgoodfood.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Американское чили это как борщ - сколько хозяек, столько и рецептов. Мнения расходятся на множество тем, но основными являются использование фасоли в чили и использование мяса кусочками или фарша. Я люблю чили с фасолью и вот быстрый и вкусный вариант такого чили. Можно сделать вегетарианский вариант чили исключив мясо, такое чили будет готово за 35-40 минт. Спасибо Ayn за рецепт. Слова автора, фото мое.



Рецепт )
sonulya: (Default)
С утра на машине уже лежала тоненькая корочка льда, а значит пришла пора теплых согревающих супов. Начнем с простого фасолевого супчика. В супе используется косервирванная фасоль, а значит, что даже в самых занятый день, за 20 минут на столе может быть теплый и сытный суп.

За качество фото хочу заранее извиниться. Темнеет теперь рано, а значит снимаю я при искуственном свете и результатом я не довольна, но ничего не поделать, теперь так будет до весны.




Рецепт )
sonulya: (Default)
Во время рабочей недели, когда кушать все же хочется, но времени в обрез, выручают вот такие простые ужины. Если у вас есть кусочек курочки и какие-то овощи, пусть даже замороженные, то в течении 20-30 минут (это если учитывать время, которое будет вариться рис) у вас на столе появится свежий и вкусный ужин.



например... )
sonulya: (Default)
Последние недели две оказались совершенно сумашедшими, а на дворе уже декабрь, а значит и до Нового Года рукой подать. Стыдно мне, но я в эти дни очень мало готовлю, а если и готовлю, что по-быстрому. Вот например, вкусный и сытный салат который был на нашем столе на прошлой неделе.

Кстати, как правильно называется эта фасоль по-русски? По-английски, это "black eyed peas".




Рецепт )
sonulya: (Default)

Ладно, ладно, признаюсь, одной морковкой мужик сыт не будет. Пришлось еще потушить курочку с овощами. Вот так вот:

([livejournal.com profile] aylo узнаешь полотенчико? Спасибо тебе :))

Рецепт )
sonulya: (Default)

В Греческом ресторане, нам с мужем очень понравилась баранина запеченная в глинянном горшочке с орзо. Мясо было нежнейшее в очень ароматном томатном соусе. На гарнир подавали зеленую фасоль, тоже в томате. Вот моя импровизация на эту тему.


 

Рецепт )
sonulya: (Default)

"Нежная консистенция и мягкий вкус позволяют фасоли впитывать в себя аромат любого соуса и делают ее замечательной основой для салатов.  Если вы не сможете найти какую-либо разновидность, просто замените ее другой.  Перед использованием консервированную фасоль всегда промывайте для свежего вкуса и снижения содержания натрия.  Запасите разнообразную консервированную фасоль, и вы сможете готовить замечательные салаты практически мгновенно.  Сухая фасоль готовится дольше, но после того как вы выдержите ее в воде и отварите, она тоже подходит для салатов."



Рецепт )

sonulya: (Default)

Мы тут на днях винегрет обсуждали, вот, пришлось сделать потому как очень захотелось, да и летняя погода  прекрасно располагает к пище такого рода.

Рецепт )
sonulya: (Default)

Салатик «родился» когда очень захотелось чего нибудь свекольно-салатного, но не винегрета. Получилось очень мило.


Рецепт )

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:47 am
Powered by Dreamwidth Studios