sonulya: (Default)
К концу лета, счет в борьбе "зараза которая убивает кабачки" против Сони можно считать 1:1. Кабачки, вдруг, стали расти и расти и даже перерастать разумные размеры, а я наконец-то мучаюсь куда их все употребить. На грилле уже почти надоели, икру сделала, оладьи были. Пару недель назад, в гости на бранч ходил вот такой киш.

DSC_9617

Рецепт )
sonulya: (Default)
Пока сезон спаржи еще не убежал от нас.

asparagus_goat_cheese_quiche

Рецепт )
sonulya: (Default)
Вот скажите мне пожалуйста мои дорогие френды, как вы находите время написать рецепты?  Приготовить, сфотографировать, иногда даже отредактировать фото я еще кое-как успеваю иногда, но сесть и все написать...охх... Вот так и получилось с этим салатом.  Не успела я оглянуться, а уже сентябрь, а ведь в нем персики и делала я его в первый раз еще в июле...  Покажу все равно потому, как очень уж он вкусный и красивый.  У вас ведь еще есть персики, да? 


Салат )
sonulya: (Default)
Спасибо Юле-[info]sweetlady_j  за этот наивкуснейших кекс, хотя мне хочется его назвать не кексом, а хлебом.  Сочетание груши с голубым сыром я очень люблю (салат с грушами и голубым сыром), поэтому я ни на минуту не сомневалась, что и этот кекс мне придется по душе. 

Привожу Юлин рецепт здесь.  Я пекла лишь с минимальными изменениями.  Я не использовала масло из грецких орехов, а просто положила 5 столовых ложек оливкового масла.  Хлеб прекрасно хранится и со временем вкус становится лишь более насыщенным.


pear-blue-cheese-bread

Рецепт )
sonulya: (Default)
В продолжение черничной темы. Я фотографировала в сезон черники, но совсем забыла показать здесь. Если у вас еще есть черника, рекомендую попробовать. 

Arugula-Blueberry Salad

Все очень просто:

руккола (arugula) или другие салатные листья, например молодой шпинат (хотя шпинат я больше люблю с клубникой или апельсинами)
черника
миндаль
козий сыр или feta/брынза. 

Заправить бальзамичским уксусом или лимонным соком и оливковым маслом.
sonulya: (Default)
Я честно говоря не знаю какое предисловие написать к этому салату, кроме того, что это очень вкусно - груши, сыр, кисло-сладкая клюква, чуть острая рукола - все вместе просто замечательно.   Этот рецепт тоже из книги Ina Garten "Back to Basics".

Salad of Roasted Pears With Blue Cheese

Рецепт )
sonulya: (Default)
Во первых хочу всем отозвавшимся сказать огромное спасибо за такие теплые слова в мой адрес.  Я чесно говоря не ожидала и очень тронута вашими словами.  Ну а теперь пора написать обешанные рецепты.  Ко вчерашнему посту дописала как я организовала свое время - оранизация времени.

Этот рецепт из последней книги Ina Garten "Back To Basics". Эта женщина одна из моих самых любимых авторов кулинарных книг.   Да ее рецепты не диетичны, НО ее рецепты в основной массе не сложны в приготовлении и  по ним всегда получается вкусно. Вот как например эти тарты.  Те кто знают меня хорошо, знают, что я не ем лук, но лук в этих тартах даже нельзя назвать луком. За счет долгой тепловой обработки лук получается сладкий, без характерного "лукового" аромата и замечательно сочетается с соленым козьим сыром и сладким помидором. Как и обычно, привожу перевод рецепта и мои примечания ниже.


Tomato & Goat Cheese Tarts

Рецепт )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Если вы еще не решились с меню на Новый Год, хочу вам предложить один вкусный салат. Этот рецепт из последней книги Ina Garten "Back to Basics". Я обычно зимой не покупаю помидоры, но Ина обещает в рецепте, что даже самые невкусные помидоры преобразятся. Ина как всегда не подвела. Помидоры получаются вкусные и ароматные, а делала салат из самых невкусных у нас помидор, которые я не покупаю даже летом. На нашем праздничном столе этот салат будет обязательно.

Помидоры можно запечь заранее и хранить в холодильнике. Вместо базилика, я смешала несколько чайных ложек песто с оливковым маслом до консистенции соуса и полила салат.

Я сейчас в отпуске и компьютеру редко подхожу.  Заранее извиняюсь за неотвеченные сразу комментарии. 

Roasted Tomato Caprese

Рецепт )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Вы знаете, что самое сложное для меня в написании рецепта в жж (помимо перевода)? Придумать вот это предисловие к рецепту.  Иногда мне совсем некогда и я ставлю "голый" рецепт, без представления, но мне это не нравится, но в то же время придумать интересное предисловие ох как не просто.  Конечно я могу каждый раз написать "вкусно" или "вам понравится", но ведь это и так подразумевается.  Расскажу о том как этот суп варился.  Этот рецпет я писала к ноябрьскому номеру журнала "Здоровье Школьника", а значит рецепт писался и суп варился аж в сентябре месяце.  На улице было тепло, совсем не "суповая" погода и после того как суп сварился мы всей семьей выбрались на улицу обедать.  Суп совсем не тяжелый, но в тоже время согревающий, поэтому он прекрасно подошел и к летней погоде и подойдет сейчас  холодным, осенним днем.  Если у вас в семье есть дети, то им этот суп точно понравится, особенно если они, как и моя дочь, большие поклонники макарон с сыром.  

Tortellini Soup

Рецепт )
sonulya: (Default)
Иногда я слышу от своих друзей в "реале" (Yes, Masha, I am talking about you), что у меня рецепты слишком сложные и даже под тэгом "БЫСТРО!" занимают у них много времени. Сегодня понедельник, а понедельник, как известно, день тяжелый, поэтому вот истинно быстрый рецепт.

Chicken & Apple Quesadilla

Рецепт )

PDF
sonulya: (spring08)
Мне очень нравятся сконы во всех их проявлениях - и сладкие и соленые. Сконы не просто вкусны, они еще и очень просто в приготовлении. Главное, не забывать одно простое правило - не вымешивать долго тесто, иначе сконы будут просто сухими булочками и не рассыпчатыми, как положенно.

P.S. После небольшого толчка от Эллы, решила вернуться к затее переводить посты в PDF. Я как-то раньше начанала и забросила это занятие. Не обещаю, что и сейчас долго протяну с этой затеей, но покрайней мере буду стараться. Так же, не обещаю, что займусь и старыми постами, но в новых буду ставить ссылку "PDF" к pdf версии файла. Зачем и почему pdf? Эти файлы легко сохранить и распечатать.


Sun-dried Tomato Scones

Рецепт )

PDF
sonulya: (Default)
Я очень надеюсь, что итальянцы и почитатели традиционной итальянской кухни меня простят за этот рецепт. Я понимаю, что рыба с сыром это не по-итальянски, но мы и не претендуем называть этот рецепт итальянским, а лишь одалживаем у Италии идею лазаньи :). В результате, получается очень вкусный fusion. Особенно мне в этом рецепте нравится верхняя заливка из творога с яйцом. В итоге запекания, получается обалденная сырная корочка. Рецептом поделилась Полина из блога Recepes & Ideas



Рецепт )

Версия для печати
sonulya: (Default)
Этот суп можно встретить во многих американских ресторанах и забегаловках. Суп вкусный, его приготовление занимает от силы 20 минут. В оригинале он очень калорийный, однако то что вы видите - "облегченная" версия супа сваренная с молоком и с сыром пониженной жирности, а не со сливками. Должна предупредить противников переваренных овощей, что здесь брокколи варится дольше 5 минут и поэтому теряет свою ярко зеленую окраску, но при этом отдает свой вкус супу. Так как я не считаю, что "коричневато-зеленая" брокколи украшает суп, то я откладываю часть брокколи и добавляю ее в суп в самом конце, с молоком, и она остается ярко зеленой, чем украшает суп. В рецепте предлагается пюрировать лишь часть супа, но вполне можно пюрировать и весь суп или же совсем ничего не пюрировать, как я и поступаю.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Рецепт этого салата родился на ходу - на меня в магазине посмотрели красивые грибочки. Я не удержалас и купила их, заранее не подумав что с ними буду делать. Поэтому, все пропорции примерные, на ваш вкус. Салат вкусный как в теплом виде так и в остывшем.



Рецепт )
sonulya: (Default)
Наипростейшая, но вкусная и эффектная закуска или салат.



Рецепт )
sonulya: (Default)
У нас сегодня очень и очень холодно, ну а что может быть лучше супчика в такую погоду?



Рецепт )
sonulya: (Default)
Закуска из фасоли тоже получается замечательная.



Отваренную фасоль заправить простым винегретом - дижонская горчица, винный уксус, оливковое масло, чеснок, соль, перец и оставить мариноваться как минимум на пол часа. Затем добавить песто и мелко нарезанный помидор. Хорошо размешать и выложить на зажаренные ломтики хлеба. Поверх каждого положить кусочек брынзы.
sonulya: (Default)
Во первых, поздравляю всех от всей души с Новым Годом. Пусть этот год станет для всех лучше прошедшего. Ну, а я потихонечку буду стараться возвращаться в жж. С новым годом в жизни как и положенно перемены - я вышла на работу на полную смену, поэтому соответственно времени на кухню, а уж тем более на фотографирование стало еще меньше, но все же обязуюсь страться не забрасывать любимое дело и делиться с вами.

Этот рецептик из прошлогоднего архива, даже скорее не рецепт, а идея. Я очень люблю всякие фаршированные-начиненные блюда, в данном случае, это куриная грудка. В данном случае, грудка начиняется, панируется и обжаривается в оливковом масле, но ее можно и зажарить на грилле или запечь в духовке.




Рецепт )
sonulya: (Default)
Я снова с палочкой-выручалочкой для будних дней. Все приготовление занимет от силы 10 минут, если у вас в холодильнике есть упаковочка ньокки и баночка томатного соуса.


фото до запекания

Рецепт )

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 06:41 am
Powered by Dreamwidth Studios