sonulya: (Default)
Наконец-то дошли руки и я привела в порядок СОДЕРЖАНИЕ. Буду страться поддерживать его в лучшей форме, чем раньше.  Еще раз хочу напомнить про FAQ, где вы найдете ответы на многие вопросы ,которые вы мне часто задаете.   Если есть предложения чем дополнить этот пост, с удовольствием их приму.

Ну, а теперь дорогие друзья, мне очень хотелось бы с вами пообщаться )

UPDATE:

разрыхлитель - пекарский порошок - baking powder. 

зира - кумин - каммун - cumin
нут - chickpeas

Что они и зачем они можно подробно почитать во многих ресурсах и источниках.

Про грубость и ' нямки' )

Все фотографии в этом журнале моя собственность.  Пожалуйста не копируйте и не используйте фотографии без моего разрешения!  Я не имею ничего против цитирования моих рецептов, но пожалуйста всегда указывайте авторство, желательно с сылкой.

Фотоаппарат )
sonulya: (Default)
Пишу отдельным постом потому как всплыло N-ное количество раз за последнюю неделю.

разрыхрытель - пекарский порошок - baking powder. 
зира - кумин - каммун - cumin

Что они и зачем они можно подробно почитать во многих ресурсах и источниках.

Напомню еще раз что журнале существует FAQ, где подробно описанно что такое чашка и ложка, а так же как перевести градусы из F в C.   Я не могу понять почему многих так отвращает чашка, а если я пишу стакан то никто не ворчит?  Я понимаю, что стакан более привычное слово в данной ситуации, но от этого он вдруг не станет мерой веса и вы вдруг не узнает, сколько в него входит в граммах муки.

Хочу еще раз подчеркнуть что грубость в этом журнале не приветствуется.  Поэтому если вы хотите задать мне вопрос, то пожалуйсте постарайтесь сделать это предельно вежливо.  Я не хамлю и не пишу как меня все раздражает, пожалуйста уважайте меня тоже.  Вопросы типа "что прям действительно 100 грамм?" мне режут слух и я на них принципиально не отвечаю.  Я могу конечно ответить так же, но это не в моем стиле общения.  Мне кажется есть более корректный способ задать тот же самый вопрос.

Еще небольшая просьба которая уже не раз звучала в других кулинарных журналах.  Пожалуйста воздержитесь от упоминания "слюней", "нямок" и тому подобному в комментариях. 

Все фотографии в этом журнале моя собственность.  Пожалуйста не копируйте и не используйте фотографии без моего разрешения!  Я не имею ничего против цитирования моих рецептов, но пожалуйста всегда указывайте авторство, желательно с сылкой.
sonulya: (Default)
Пришла пора собрать ответы ответы на самые часто-задаваемые вопросы в одном месте, своего рода FAQ, ну и написать небольшие предисловие. Если, что интересующее вас пропустила, пожалуйста дайте знать, будем исправляться :)

Немного о себе и о журнале )

Полезная Информация )

Вес часто используемых ингридиентов, в граммах. )
На самом деле "чашка" не всегда чашка. Просто так по-английски называется эта условная мера измерения (не знаю как по грамотней обьяснить). Измеряет обьем (volume), а не вес. Вот, например, чашки: )

А вот и ложки )

FAQ

Oct. 1st, 2003 10:48 am
sonulya: (Default)
1) Я СонЮля, не Сонуля. Можно просто Соня, Сонечка, Сонька, но пожалуйста не СонУля :).
2) Большую часть своей жизни я прожила в англоязычной стране.  Поэтому обращение на "Вы" по отношению ко мне, мне крайне странно.  Давайте сразу на "Ты". 
3) Этот журнал на 99% кулинарный.  Здесь много больших фотографий.
4) Все в этом журнале приготовленно и сфотографированно мной.   Я не профессиональный фотограф и не повар.  Я программист.
5) Я не запрещаю комменты от анонимов, но ежели вы так пишете, то пожалуйста подпишите хотя бы свое имя :).
6) Мне всегда интересно ваше мнение по поводу рецепта.  Пожалуйста пишите :).  Я по возможности всем стараюсь отвечать.  Пожалуйста пишите отзывы к рецептам в посте рецепта про который вы пишите.

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ В ДАННОМ ЖУРНАЛЕ, А В ОСОБЕННОСТИ ФОТОГРАФИИ, МОЯ СОБСТВЕННОСТЬ.  Я НЕ ДАЮ РАЗРЕШЕНИЕ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОИХ ФОТОГРАФИЙ ИЛИ РЕЦЕПТОВ ГДЕ ЛИБО БЕЗ МOЕГО ВЕДОМСТВА.

Меры веса, длинны, температуры можно очень легко перевести с помощью Google. 
Я честно говоря устала отвечать 10 раз на дню сколько это 350F или 9 дюймов.  Я стараюсь писать в метричекой системе, но иногда просто забываю. 

Например, нам нужно перевести 350F. Идем на google.com и печатаем:

350F = ?C. Enter. и получаем: 350 degrees Fahrenheit = 176.666667 degrees Celsius.

Чашки, ложки. Большинство моих рецептов из американсих книжек и поэтому в них используются такие понятия меры как "чашки", i.e. measuring cup. Это очень удобно, так как ничего не нужно взвешивать. В "чашке" по обьему примерно 240-250мл. Смело можно использовать стакан такого обьема. На всякий случай приведу переводы ниже.

Жидкие меры или меры для измерения маленького количества продуктов, таких как специи, сода, соль, итп.

1 чайная ложка = 5 mL
1 столовая ложка = 3 чайных ложки = 15 mL
1 чашка = 8 жидких унцый = 1/2 пинты = ~240 mL

Меры Веса:

1 унция = 28 g
1 фунт = 16 унций = 450 g

Если обьема больше 2х столовых ложек, например - 2 чашки муки, то для перевода в метрическую систему, точное количество данного ингридиента стоит взвесить или просто воспользоваться 250мл стаканом.

Масло

1палочка  = 113g = 8 столовых ложек = 1/2 чашки

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios