sonulya: (Default)
Даже в теплые летние дни ингода хочется горячего супа. Это типичный чаудер для наших краев и он именно летний так как сейчас кукурузная пора. Именно в это время года кукуруза сочная и сладкая. На рынке, фермеры обязательно пишут во сколько в тот день были собранны початки. Поэтому если у вас еще жарко, включайте кондиционер и идите варить этот суп. Я вам обещаю, что вы не пожалеете, но обязятельно возьмите свежую кукурузу. Зимой же, этот суп можно сварить с замороженной кукурузой и это тоже будет вкусно.

Рыба для этого рецепта подойдет любая "белая" с плотной мякотью. Пожалуйста не просите меня переводить названия рыб или сказать вам подходящую рыбу по-русски. Бекон конечно классика в таком рецепте, но если вы как и мы стараетесь ограничивать жирное в своем рационе, то прекрасно подойдет нежирный "бекон" из индейки или canadian bacon (канадский бекон, нежирная ветчина), а отсутствие жира прекрасно дополняется растительным маслом. Если вы не смешиваете мясное с молочным, то этот пункт можно просто опустить.  Здесь можно посмотреть вариант кукурузного чаудера без рыбы.

Haddock & Corn Chowder

Рецепт )
sonulya: (Default)
Для сообщества gotovim_vmeste.

Я обычно не покупаю кукурузу в это время года, но в магазине была кукуруза по совсем "летней" цене - 5 початков за 99 центов и я не удержалась. С кукурузой в корзине, я решила вместо привычных оладушков с кабачками, можно и с кукурузой поэксперементировать. Оладушки получились вкусные, особенно со сметаной и копченой рыбкой. За счет кукурузной муки, оладучшки получаются с хрустящей корочкой. Мне оладьи больше понравились в остывшем виде. Если у вас нет свежей кукурузы, то можно использовать замороженную, предварительно ее разморозив или даже попробывать с консервированной.


Corn pancakes

Read more... )
sonulya: (fall)
Вчера на фермерском рынке я краем уха слышала как одна женщина обьясняла своей подруге, Англичанке, что летняя Американская кухня характеризуется обилием сладкой, молодой кукурузы и помидоров. Этот салат или гарнир как раз в летнем Американском стиле.



Рецепт )
sonulya: (Default)
На фермерских рынках появилась молодая кукуруза с местных ферм. Кукуруза сладкая, сочная и особой тепловой обработки для нее не требуется. Когда уже надоело сгрызать ее просто с початка, можно сварить вот такой простой, сытный супчик.



Рецепт )
sonulya: (Default)

"Нежная консистенция и мягкий вкус позволяют фасоли впитывать в себя аромат любого соуса и делают ее замечательной основой для салатов.  Если вы не сможете найти какую-либо разновидность, просто замените ее другой.  Перед использованием консервированную фасоль всегда промывайте для свежего вкуса и снижения содержания натрия.  Запасите разнообразную консервированную фасоль, и вы сможете готовить замечательные салаты практически мгновенно.  Сухая фасоль готовится дольше, но после того как вы выдержите ее в воде и отварите, она тоже подходит для салатов."



Рецепт )

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 05:03 pm
Powered by Dreamwidth Studios