sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
Эту курицу делала на Рош Хашану, в первый вечер. Если цимес у вас не жалуют, но вы все равно хотите подать морковь, да еще и с медом, то этот рецепт для вас. Курица и морковь получаются пропитанными ароматами меда, цитрусовых и тимьяна. На гарнир, я подавала картофель запеченный дольками с чесноком и горчицей. В оригинале, этот рецепт идет под название "сладкая и острая курица", но так как мы имеем дело с привередливыми девчонками, но острое мне пришлось исключить из рецепта. Увы, даже в таком варианте наши привиреды не стали пробовать новое. Ну и зря, нам больше досталось :).

Honey chicken

1 лимон, плюс 3 ст. л. лимонного сока
2 1/2 ч.л. соли или по вкусу
3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. оливкового масла
1 1/2 ст. л. дижонской горчицы, желательно зернистой
3 ст.л. меда
1 лавровый листик
1/2 - 1 ч.л. молотого острого перца (crushed red pepper flakes), по вкусу
1 курица весом 4 фунта, разрезанная на 8 частей
500 г моркови, нарезанной кружочками или бэби морковка
1 луковица, тонко нарезанная
1 ст.л. листьев тимьяна
2/3 чашки фиников без косточек, нарезанных
1/4 чашки порубленных фисташек, по желанию

В небольшом ковшике закипятите воду. Лимон хорошо вымойте, разрежьте на четверти и удалите семена. Разрежьте на небольшие кусочки и отварите в кипятке в течении 2 минут. Слейте и оставьте остывать. В небольшом ковшике , смешайте лимонный сок, апельсиновый сок, масло, горчицу, мед, соль, лавровый лист и острый перец. Довидите до кипения и поварите в течении 5 минут. Остудите.

В большую миску положите курицу, лук, морковь, финики, тимьян и лимонные дольки. Залейте соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноват-ся как минимум на 30 минут, а желательно на ночь.

Разогрейте духовку до 425F(220C). Переложите курицу и овощи в форму для запекания (Я кладу овощи на дно, курицу поверх овощей, кожей вверх). Запекайте в разогретой духовке 30 - 40 минут или до готовности. Переложите на блюдо, по желанию посыпьте фисташками и петрушкой и подавайте.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 05:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios