sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
К концу лета, счет в борьбе "зараза которая убивает кабачки" против Сони можно считать 1:1. Кабачки, вдруг, стали расти и расти и даже перерастать разумные размеры, а я наконец-то мучаюсь куда их все употребить. На грилле уже почти надоели, икру сделала, оладьи были. Пару недель назад, в гости на бранч ходил вот такой киш.

DSC_9617

Тесто

Начинка:

Кабачок-зуккини, 600-700 г
Грибы, 140 г
1 большой зубчик чеснока
1 ч.л. свежего тимьяна

140г козьего сыра

3 яйца
1 стакан молока
2/3 стакана сливок
соль, свежесмолотый черный перец

Разогреть духовку до 350F.

Кабачок и грибы нарезать на кубики. Пассеровать на оливковом масле пока вся жидкость не выпарится и овощи не зарумянятся. Посолить/поперчить овощи по вкусу.   Добавить мелко нарезанный чеснок и тимьян, размешать и снять с огня.  Овощи остудить.  На дно готовой основы, покрошить 2/3 сыра. Поверх распределить овощи. Молоко и сливки взбить с яйцами. Добавить соль/перец по вкусу. Заливка не должна быть пресной. Залить в форму. Поверх покрошить поставшийся сыр. Желательно края накрыть кольцом из фольги, чтобы не пригорали. Поставить форму на противень и выпекать разогретой духовке в течении 45 - 50 минут или пока начинка не схватится. Подавать теплым.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 06:47 am
Powered by Dreamwidth Studios