sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
Я думаю, что у многих иммигрантов есть любимая история про бананы. Про то как приехав в Америку или другую страну, мы все покупали и как ни странно, съедали, огромное количество бананов. Я помню как друзья родителей, которые к тому времени уже прожили здесь 3 года смотрели на нас с недоумением и уверяли нас, что это любовь очень быстро пройдет. Ну что же, они были совершенно правы, но я все равно каждую неделю не удерживаюсь и покупаю несколько бананов. Иногда мы их съедаем, но часто их приходится спасать. Благо, что все любят банановые кексы. Кстати, чем спелее бананы, тем вкусее получается банановая выпечка, поэтому, смело используйте те почерневшие бананы. Пройдясь по своему журналу, я обнаружила, что у меня тут нет рецепта самого классического бананового кекса, того, что я пеку чаще всего. Добавки в кекс могут быть всяческие - любые орехи, шоколадные чипсы/капли, сухофрукты. Я больше всего люблю кекс с грецкими орехами, мои дети с шоколадными каплями, а моя сестра и вовсе без всяких добавок. Все дело вкуса.

banana_bread_whole

2 чашки (1 чашка - 237 ml) муки
3/4 стакана сахара
1 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
3 - 4 спелых банана
1/2 чашки пахты или кефира
2 яйца
1 ч.л. натурального ванильного экстракта
1 палочка (113г) сливочного масла, растопить

Добавки: грецкие орехи, шоколодные капли, сушенная вишня, по желанию. 

масло для смазывания формы и мука для присыпки

1 прямоугольная форма-кирпичик или 4 мини кирпичика

Разогреть духовку до 180C (350F).  Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Один банан нарезать на маленькие кусочки, остальные размять в гладкое пюре.  В большой миске, смешать сыпучие ингридиенты - муку, сахар, соль, пекарский порошок и соду.   Добавьте банановые кусочки и если используете, добавки и перемешайте.   В другой миске, смешайте кефир, яйца и ваниль.  Добавьте банановое пюре и снова перемешайте.  Вылейте жидкие ингриенты в мучную смесь, добавьте растопленное масло и аккуратно перемешайте.  Не вымешивайте тесто.  Выложите тесто в подготовленную форму.  Выпекайте до готовности.  Готовность проверяйте лучиной.  Большой кекс печется 50 - 55 минут, мини - 40 - 45.

banana_bread_slices
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 06:57 am
Powered by Dreamwidth Studios