sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
Пока сезон спаржи еще не убежал от нас.

asparagus_goat_cheese_quiche

Tесто:

3/4 стаканa муки
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 палочка ХОЛОДНОГО сливочного масла (113 г)
1 желток
2 ст.л. ледяной воды или молока

Разогрейте духовку до 180C ( 350F)
Муку смешайте с сахаром и солью и порубите с маслом в крошку. Быстро замесите с яйцом и водой. Раскатайте, выложите в форму и охладите. Затем положите на тесто пергаментную бумагу и насыпьте груз и выпекайте 40 - 45 минут. Если вы видите, что края подгорают, прикройте их фольгой. Снимите груз и бумагу и остудите готовую основу как минимум 30 минут.

Начинка:

Пучок спаржи
Мягкий козий сыр, 120 - 150 g, раскрошить
соль
свежесмолотый черный перец

4 яйца
1 1/2 стакана молока
1/2 стакана сливок
соль
свежесмолотый черный перец

Разогрейте духовку до 425F. Спаржу выложите на противень и полейте одной столовой ложкой оливого масла, посолите и поперчите. Запекайте 10 - 15 минут или до желаемой готовности. Альтернативно, спаржу можно не запекать, а отварить на пару.

Разогрейте духовку до 350F. Спаржу разрежьте на небольшие кусочки. На дне готовой основы, распределите спаржу и козый сыр. Взбейте яйца с молоком и сливками. Добавьте соль, перец, по вкусу. Залейте смесью спаржу и сыр. Накройте края теста кольцом из фольги и выпекайте до готовности 45 - 50 минут. Начичнка должна зарумянится и схватится.

asparagus_goat_cheese_quiche2
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios