sonulya: (Default)
[personal profile] sonulya
Одна моя очень дорогая родственница напомнила мне, что я аж прошлой осенью обещала ей испечь пирог с ревенем. Ну что же, обещала, значит надо исполнять. Начали мы сезон со всеми нами любимого крамбля, потом были квадратики с ревенем и клубникой (постараюсь позже написать рецепт), ну а завершили в эти выходные вот этим замечательным пирогом от [livejournal.com profile] foxxy63.  Привожу рецепт ниже, с моими небольшими изменениями.

rhubarb_meringe

Круглая форма диаметром 28см (Рекомендую форму с разъемными боками).

Тесто:

1 палочка сливочного масла, комнатной температуры
3/4 стакана сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
200 гр муки
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли.

Начинка:

600 - 700 гр ревеня, нарезать.

Меренга:

3 белка
150 гр сахара
пару капель лимонного сока

Разогрейте духовку до 375F(190C).

Масло разотрите с сахаром практически до образования пышной массы. По одному добавьте яйца, продолжая растирать.  Добавьте ванильный экстракт.  Муку просейте с пекарским порошком и солью и продолжая вымешивать всыпьте в яичную массу.

Форму смажьте маслом, дно застелите пергаментной бумагой и снова смажьте маслом. Равномерно распределите тесто по дну формы. Поверх выложите ревень. Выпекайте 30 минут. По истечению 30 минут, взбейте белки с сахаром и лимонным соком до твердых пиков. Поднимите температуру духовки до 425F (220C).  Выложите белки поверх ревеня и верните в духовку на 15 - 20 минут до легкого потемнения белков.

rhubarb_meringe_whole

Profile

sonulya: (Default)
sonulya

June 2015

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324 252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:43 am
Powered by Dreamwidth Studios